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【每日壹爆|低收入青年的生活】廚房仔月尾捱麵包唔敢拍拖 兼職侍應兩年冇買新衫

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  • Published on:  Wednesday, March 6, 2019
  • 統計處去年底公佈,本港17年的貧窮人口近138萬,約每5個港人就有1個窮。政府高調扶貧,但卻愈來愈多窮人。
    按邏輯,因為很多人收入低,才會這麽多窮人。的而且確,很多基層市民,都是入不敷支,尤其是一些沒有學歷的青少年,他們都是低收入的一群。
    由內地來港、只讀到中二的賢仔,做過多份飲食業,現在是廚房學徒,月薪一萬。交屋租給家用後,自己所餘無幾,試過月底捱麵包,連拍拖都不敢。
    讀到中三的Leon,因找不到全職,只能做兼職侍應。計時薪沒福利,每月做二十多天只得八千多元。生活上,面對種種壓力。
    他們都覺得,微薄的收入,在這個百物騰貴的地方,每個月都是挑戰。
    撰文:程志康 攝影:田俊
    「好快就煮好啦,等多一陣啦。」太和一間餐廳的廚房內,身型瘦削的邵浩賢(20歲),左手握著鐵鑊,右手拿著鑊剷,出盡力地又拋又炒。他不是大廚,只是廚房學徒。炒的,都是員工的伙食。
    新移民搵工難
    賢仔坦言,自己是新移民,在內地只讀到中二,四年前由肇慶來港定居,「初初嚟到香港搵工時,真係好困難,可能因為自己年紀小,又冇乜嘢經驗。」看到食肆門口貼有招聘廣告,他就去試,又會用手機程式找工作。總之,有人肯請他便做。
    這幾年,做過幾份工作,都是飲食業,由招呼客人的侍應,再走入又熱又濕滑的廚房。每天工作十小時,不停地洗食材、切配料,還要搬搬抬抬,看上去很辛苦的,「做廚師是我的心願,煮嘢俾人食,客人食得開心,我自己都會有好大滿足感。」
    人工低要好慳
    做學徒,人工當然不會太高,「月薪大約一萬蚊。」因為賺得不多,賢仔坦言在生活上有很大的壓迫感,「都有好大壓力,因為每個月車費,放假食飯各方面開支,再加上租金都好貴,所以一萬蚊真係唔夠用。」因為父母返回內地生活,他在深水埗租住劏房,月租三千五百元,「另外要俾三千蚊父母做家用,所以每個月都要好慳,唔可以亂用錢。」
    租金是硬性支出,唯有在其他方面慳一點,「平時會在鋪頭食飯,唔使返工時,盡量自己買餸返屋企煮,好少出去食,咁樣可以慳好多。」放假消遣,他多數跟朋友去郊野公園行山,又或留在家中打機;買衣服,多數是淘寶二、三十元的平價貨,「主題公園我從來未去過,因為太高消費,自己人工低,唔捨得去呢啲地方玩。」如果真的用多了,月尾放假時,就只能捱麵包,「冇辦法,人工就係得咁多,要就住嚟用。」
    唔敢拍拖
    因為沒有多餘錢,賢仔笑說現在連拍拖都不敢,「如果有女朋友嘅話,兩個人出街食飯都已經好高消費,仲要間中送禮物呢,呢啲對我嚟講真係太奢侈,真係負擔唔起,所以依家連搵女朋友嘅勇氣都冇,養掂自己先啦。」
    即使如此,但賢仔仍堅持每個月都要儲起一點錢,「大概儲千零蚊,如果真係好慳嘅話,都可以儲到兩千蚊,始終有啲錢傍身,有咩突發事情都唔使咁徬徨。」他亦有個理想,希望將來自己可以開餐廳做老闆,「做呢行,個個都想有自己嘅餐廳,我雖然依家只係個學徒,但我相信只要肯努力,一定會成功。」
    24歲的楊錦龍,跟家人住在香港仔的公屋。他讀到中三便輟學,是典型低收入的一群,「做過好多份工,保安員、便利店職員、賣文具家品嘅店務員,仲有戲院帶位、餐廳侍應,連臨時演員都做過。」他承認,學歷太低,不會找到什麼好的工作。
    只能做兼職
    他現在任職餐廳兼職侍應,「仲要兼顧收銀、送外賣同拖地,都好多嘢做㗎。」他選擇做兼職,不是因為懶,而是這一行已慣性聘用兼職,「我覺飲食業趨勢係兼職多過全職員工,因為老闆唔想咁多責任,唔想供強積金同俾有薪價期。」他說,想找一份有福利的全職,確實不容易,「我做嗰間餐廳,全職可能只得一、兩個,但兼職就有十幾個。」
    Leon(楊之洋名)表示,他的時薪只有四十三元,每個月返二十多天,每天做八小時,一個月下來才有八千多元,「其實真係唔夠用,因為呢個收入只係夠自己一個人嘅基本消費,每個月都唔可以有太大額外消費,例如買新衫、新鞋,變成可能要好慳,節衣縮食先可以過活。」他說,每個月都會給家人三千元家用。
    好少出街食飯
    低收入,唯有自己慳一點,「點慳?盡量避免不必要嘅消費囉。」他下午才上班,早餐和午餐,他很少會出街吃,「出去餐廳食個早餐,起碼三十幾,午餐更要差唔多五十蚊,好貴,所以我多數去街市買嘢返嚟自己煮。」
    年青人愛玩樂,但他也很有節制,跟朋友一個月只去兩、三次街,「對上一次唱K,都差唔多係半年至一年前,除非有乜嘢特別日子朋友邀請,先會陪佢哋去一次,可能一年都冇一次。出去玩,一定係食快餐店,幾十蚊搞掂。好少買衫,都有兩年冇買過新衫,都係著舊衫。」
    未去過外國
    旅行,他想也不敢想,「我已經好耐冇去旅行,上一次去旅行,應該係小時候,唔記得小學定中學啦,跟家人返回大陸,都唔知算唔算去旅行,我根本未去過其他國家旅行。」
    他覺得,香港物價上升的速度,遠比薪金高得多,所以基層市民的生活十分淒慘,「香港最低工資嘅一群,其實我都算係其中一份子,生活壓力其實都幾大。
    」他試過到月尾時,褲袋只剩下百多元,等待下一期薪金,「唯有好小心花錢,每天除咗上班,就會留喺屋企,唔會跟朋友出街,或者有任何多餘消費。」低收入,每個月也充滿挑戰。
    雖然收入微薄,但Leon覺得自己不是廢青,「因為我唔係唔肯做,我都有目標同理想。」他希望遲些去修讀一些課程,增值自己,再找一份自己喜歡的工作,「自己比較喜歡電腦,我想搵一份跟電腦相關嘅工作,想喺呢方面有些作為。」他希望能在兩、三年之內儲到一筆錢,就可以專心去讀書。
    年青人,只要肯努力,總會找到自己的出路……….
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  • Source: https://youtu.be/LwN_G0nFRq8
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Comment

  • COVO TAS

     (Mar 11, 2019)

    做廚房嗰位哥哥仔,我覺得你好識諗,得一萬人工,要交租都仲捨得比3千家用,你比起而家D所謂中產廢青更成熟穩重更懂珍惜,你放心,開餐廳不是夢!加油!!!真心祝福你!

  • Wong Wong

     (15 hours ago)

    放心啦60岁嗰阵时真係会有机会喇。

  • Lai sam sam

     (1 day ago)

    或者比少d囉,比1千,亞爸亞媽都唔想個仔餐餐食麵包啦.

  • Ben Wong

     (Mar 7, 2019)

    做廚房嗰位小朋友, 人上人人比人比死人。 千祈唔好因為你目前嘅環境而覺得自卑, 你能夠處理自己嘅財政及每月開支扣除外, 還可以 給父母 作家用。千祈唔好睇小自己從內地來, 你比起好多所謂嘅香港仔 ,都十分顯得有我們舊香港的拼搏精神。 你還少少年紀假以時日, 又或者你身邊 真命天女的出現。 肯和你一齊捱 好快可以學以致用, 做一些屬於自己手藝的一門生意。 我相信由報道出街開始, 都已經好多女仔夾實你。 因為你已經係香港絕種嘅恐龍。 不過最緊要選擇清楚, 同埋 千祈唔好畀人動搖咗! 你現在擁有嘅拼搏精神香港精神, 我話嘅你非池中物, 在往後的日子 總有一天 活出彩虹的,或者到時還未見彩虹 的話。 而哥哥我也能找到一片天空的時候, 你到時還有一股刻苦的幹勁, 我絕不介意和你分享我的一片天。 加油吧!小朋友。「人上人人比人 ,就會比死人」,記得我這句話。 不要在乎現在嘅處境, 做一個有遠視嘅男人。 我相信你可以的。 去吧! 加油吧!

  • Hohin Ho

     (May 2, 2019)

    一路睇 一路噏

  • Hoiching Cheung

     (May 1, 2019)

    本土港女表示對呢個男仔有興趣🤣🤣🤣

  • May Ng

     (Mar 11, 2019)

    1万蚊重可以比家用 孝顺仔!

  • Po lai

     (16 hours ago)

    +Kenny Wong 學師係咁架啦比錢你教你煮飯一直都係咁

  • Anglea cheung Anglea cheung

     (May 4, 2019)

    加油!後生仔我支持你

  • NGHOIKEI

     (Mar 6, 2019)

    加油啊少年 。 撐你 又慳又寄錢番屋企。希望你的餐廳夢 唔再係夢。

  • Anglea cheung Anglea cheung

     (May 4, 2019)

    Nicgo Chan 我同你想法一樣

  • COMBINE Ltd

     (Mar 15, 2019)

    佢每月存多少?想香港開餐廳都很難。在商場租個外賣便當吧。

  • Black Elmo

     (Mar 10, 2019)

    肥仔,你中三已經冇讀書,依家已經24歲,即係10年黎你都未諗清楚自己應該行既路。香港地大學生一街都係,既然冇學歷,你反而應該係去學一門手藝,學中西厨又得,香港樓多學裝修又得,建造業紮鐵都千幾蚊一日,穩穩定定既入九巴揸巴士,去郵政局派信,口才叻既咪考個保險牌地產牌羅,唔怕辛苦一定搵到食,依家78千蚊夠你自己駛,咁將來老婆仔女呢?父母呢?做人係要好好計畫未來架,依d野冇人幫到你,除非你屋企好有錢啦。24歲仲好後生,但時間唔等人架,好好諗下啦。

  • Mauchuen Tse

     (11 hours ago)

    +wongoi2002做7仔要食自己,做大家樂可以食啊公

  • Lai sam sam

     (1 day ago)

    你講得對,學D野增值自己啦,不過保險同地產要考牌,最低學歷要求F5.

  • dora lo

     (Mar 15, 2019)

    藍色衫年輕人,你才二十歲就咁有計劃,又肯捱又孝順又顧家,你一定能夢想成真,開自己餐廳的!支持你!👍👍👍💪💪💪😍😍😍

  • Jimmy Bullard

     (Mar 11, 2019)

    邊個仆街老闆用一萬蚊請廚師捉出黎打一身啦

  • Hei Shun Kwok

     (2 days ago)

    +yuanchi wong 我樓下,早更樓面收銀1萬1,夜更樓面收銀1萬4,用1萬請廚房真係捉出黎打。

  • summer cheung

     (6 days ago)

    其實不太相信佢人工一萬

  • fightlandlord

     (Mar 7, 2019)

    温馨提示,海洋公園生日可免費入場

  • Irene Tse

     (2 days ago)

    哈哈哈哈哈哈

  • summer cheung

     (6 days ago)

    +ZZ XX 不行

  • E J

     (Mar 6, 2019)

    肯做肯捱,絕對唔係廢靑!努力!加油!

  • Maggie Hung

     (May 5, 2019)

    +gg ff good point

  • 歌蝸牛

     (Mar 12, 2019)

    +gg ff D女人唔洗溝仔都有大把仔受佢 但男人呢 就算你肯去溝都好難有女朋友

  • Po lai

     (Mar 6, 2019)

    第一個後生仔真係好老實未來一定可以達到自己既目標第二個肥仔就算數啦

  • TAchange

     (Apr 4, 2019)

    點解仇視肥宅…?

  • K Tam

     (Mar 14, 2019)

    第2個肥仔都係做IT狗多lol. 做電腦 讀唔到大學都好難搞...我覺得佢鐘意打機多D