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【粉麵飯都得】清湯牛腩🐂 [Eng Sub]

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  • Published on:  Friday, November 15, 2019
  • 👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳

    清湯牛腩 Beef Brisket in Clear Broth
    2人份量 Serve 2
    牛腩 300g Beef Brisket 
    白蘿蔔 ½ White Radish
    蔥 1bunch of Spring Onions
    薑 1-2 slices Ginger
    月桂葉 2 Bay Leaves
    八角 2 Star Anise
    花椒 3g Sichuan Pepper
    陳皮 1pcs Tangerine Peel
    砂糖 10-12g Sugar
    雞粉 1tsp Chicken Powder
    水 1L Water
    鹽 ½ tsp Salt
    乾瑤柱 4 Dry Scallop 

    1.牛腩先汆水
    2.月桂葉,陳皮,八角及花椒用茶袋裝起,蔥切段切碎
    3.加入香料袋,蔥,鹽,砂糖,雞粉及水煮滾
    4.加入牛腩及乾瑤柱以小火煮一小時
    5.白蘿蔔洗淨去皮切件,加入白蘿蔔再煮一小時,完成

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    本片關鍵字:
    #牛腩 #中式 #蘿蔔 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
  • Source: https://youtu.be/gQ0xejik3sw
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Comment

  • 橘冉琳

    橘冉琳

     28 days ago

    跟住來整好食過街買

  • GENG LAI TRADING SDN BHD

    GENG LAI TRADING SDN BHD

     1 months ago +1

    搞神马

  • manb chu

    manb chu

     2 months ago

    點樣先可以令到d牛腩霖

  • 诈骗岛自慰棒Leonard

    诈骗岛自慰棒Leonard

     2 months ago

    先落盐真系外行

  • Orange Siu

    Orange Siu

     2 months ago +5

    最好笑你話買吾倒香料不如吾好整。

  • Harlan Yeung

    Harlan Yeung

     2 months ago +1

    清湯腩重點係兩樣,一個香料,一個牛嘅品種,反而新唔新鮮唔係咁重要,黃牛肉個味係會好過安格斯同和牛。牛腩唔好切細,要原個去牛腩去燜,原因唔係為左靚,係為左個味。
    我曾經喺一間清湯腩名店做過,順便分享間名店嘅配方:
    甘草 香葉 沙薑 紅棗 陳皮 白胡椒碎 薑 草果 南乳 鹽 冰糖 佛手牌味粉。草果勿用多,好搶味。
    唔用壓力煲做法,全部野一齊燜1個鐘,熄火焗45分鐘,如果焗完未夠淋就再焗多5至15分鐘。
    仲有個秘訣,全部血水會留黎一齊燜,全部血唔好倒走佢,黃牛肉嘅鮮味來源
    唔建議加雞粉,清湯腩個清湯講緊係清牛湯,加雞粉有啲奇奇怪怪,你唔會叫有牛肉味嘅清雞湯做清雞湯掛?

  • 關愛娣

    關愛娣

     2 months ago

    唔好敢長氣好悶

  • Cahn Chan

    Cahn Chan

     2 months ago

    有無人覺得馬田喺呢邊會正常好多
    喺搞神馬果邊整D野食都奇奇怪怪咁

  • Joker Vendetta

    Joker Vendetta

     2 months ago

    華姐清湯腩最正😍😍

  • jack line

    jack line

     2 months ago

    可唔可以教整缽仔糕?

  • Joash Liu

    Joash Liu

     2 months ago

    下次試下先

  • Anna Tang

    Anna Tang

     2 months ago

    真係心機菜式,花時間的成果👍🏻
    馬田年紀長了!成日唔記得開錄影,你啱!要食多兩碗保下腦喇🙊

  • chu waishing

    chu waishing

     2 months ago

    裝香料個白色袋係邊到有得買

  • Leyla Lu

    Leyla Lu

     2 months ago

    前兩天用牛腱取代了牛腩,煮了薯叔這個菜譜,老爺好愛啊😘感謝馬田薯叔

  • waiwai Wan

    waiwai Wan

     2 months ago

    個BB尖叫廣告,另人不想看下去!

  • 死黃屍

    死黃屍

     2 months ago

    死曱甴

  • 死黃屍

    死黃屍

     2 months ago

    所謂講民主既議員,當我地市民需要佢地既時候,佢地走去支援,支持暴徒,認同佢地做法,一句責備既聲音都無,咁樣係點幫我地社區發聲呀,認清自己個區既議員,我地香港人要自救

  • 死黃屍

    死黃屍

     2 months ago

    暴徒惡行惡相,要威脅理大人,威脅他人生命共存亡

  • 死黃屍

    死黃屍

     2 months ago

    所謂講民主既議員,當我地市民需要佢地既時候,佢地走去支援,支持暴徒,認同佢地做法,一句責備既聲音都無,咁樣係點幫我地社區發聲呀,認清自己個區既議員,我地香港人要自救

  • Jane Tang

    Jane Tang

     2 months ago

    Funny guy , Bye !