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【牛扒知識】凍肉老闆推介冷門抵食牛扒 $150買到至少兩塊油花多靚扒

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  • Published on:  Monday, December 24, 2018
  • 大家都會說得出肉眼、西冷、T骨等熱門部位的名字,可是大家又能否分出它們來自哪個部位?或懂得分辨各個等級的差別?今次記者找來分別在港有三間分店的新國華肉食公司老闆廖煦昕(Dee),教大家分清各款牛扒部位,及各款美國牛扒的等級分別。熱門部位之外,Dee亦推介較少見的沙朗牛扒(Picanha),他提到沙朗牛扒在外國非常流行,不少人會切成一塊塊再串起來燒烤,但香港卻不多人認識。沙朗牛扒取自牛的臂部上方,肉之上有一層較大的肥膏,但經處理後可以減半,而且沙朗牛扒本身油花多而細緻,味道猶如西冷和牛柳加上價錢並不貴,以$148就可以買到二至三塊、總重量約350克的牛扒。想嘗試熱門部位以外的朋友們不妨參考一下。

    《果籽》栽種品味,一籽了然。
    http://as.appledaily.com/
  • Source: https://youtu.be/nVfhi4Jpvno
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Comment

  • Bushman Kitchen

    Bushman Kitchen

     a months ago

    wow! new video
    I have my own video also
    please have a look
    https://www.youtube.com/watch?v=WIQmhUTdMPg&t=159s

  • Carlson Ho

    Carlson Ho

     3 months ago +1

    @1:00
    莎郎用stone grill,
    係咪即係-莎郎史東?😂

  • discuss fu

    discuss fu

     3 months ago

    全世界食牛最多地方就是香港. 真係大罪孽. 香港有今日抵你死.

  • 賴曉豪

    賴曉豪

     3 months ago

    莎朗等於香港肋眼~~港的西冷等於紐約客

  • R浩浚

    R浩浚

     3 months ago

    真係好專業👍

  • 10000訂閱挑戰中無影片

    10000訂閱挑戰中無影片

     3 months ago

    唔知點解而家d石板燒先80幾蚊又平又高質,仲有埋沙律同飯,自己買都買唔到咁平仲要整同洗🤔

  • Wah Yauwaiwah

    Wah Yauwaiwah

     4 months ago

    黑椒牛扒飯好吃

  • ericleung27

    ericleung27

     5 months ago

    睇佢隻錶就知佢搵到食

  • Qinghui Ou

    Qinghui Ou

     5 months ago

    我右叫啊DEE

  • 肥邦邦

    肥邦邦

     5 months ago +1

    食扒冇肥油唔香口

  • liangchao huang

    liangchao huang

     6 months ago

    斧头排点霸气尽失啊? rib eye 系最贵个部位。。

  • 钟绍杨

    钟绍杨

     7 months ago

    女声讲解,想让人吐,

  • M J

    M J

     7 months ago

    Please show kindness and mercy to animals, and consider going vegan!

  • 我不凡

    我不凡

     7 months ago +2

    喺度吹水啦外国人,用啲牛油一齐煎。我喺呢度生活咗20年喇。劏牛劏咗18年喎大佬。你嗰啲牛啊全部都係饲料大加啲盐。如果食草天然大嘅係冇咁多牛油嘅。

  • Wong Jo

    Wong Jo

     7 months ago +19

    1:05 嚿肉好似條魚

  • Elizabeth Chan

    Elizabeth Chan

     8 months ago +2

    牛扒d肥膏邊煎香好好食呀!yummy

  • Ken Wong

    Ken Wong

     8 months ago +3

    我想問Dee 哥我哃美國買D西冷牛扒 同New York steak同香港及歐陸式切出來的不同 我應該買邊一部份最似港式西冷牛扒?

  • Captain D

    Captain D

     8 months ago +1

    旁白不如不要,鬼一样。

  • Canon Tom

    Canon Tom

     9 months ago +7

    牛欢喜又嫩又潺又有爵头

  • MC SC

    MC SC

     10 months ago +1

    我可能有啲特別 我細個食肥膏係會嘔反胃包括肥肉 所以我淨係食啲瘦嘅